Mleczan potasu

Mleczan potasu

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) 2-hydroksypropionian potasu Inne nazwy i oznaczenia E326
Ogólne informacje
Wzór Hilla	C3H5KO3
Masa molowa	128,17 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	996-31-6
PubChem	61248
DrugBank	DB09483
SMILES [K+].[O-]C(=O)C(O)C
Więcej identyfikatorów i właściwości może znajdować się w Wikidanych
Multimedia w Wikimedia Commons

Mleczan potasu – organiczny związek chemiczny, sól potasowa kwasu mlekowego. Stosowany jako dodatek do żywności (E326) jako składnik konserwujący mięso przed mikroorganizmami. Znajduje także zastosowanie w produkcji środków gaśniczych.